QR CODE Carte Le Bergerac
Le restaurant sera fermé sur place à partir du lundi 19 décembre (uniquement la vente à emporter les 24, 25 et 31 décembre). Réouverture le jeudi 5 janvier.
CARTE DES BOISSONS
https://www.restaurant-lebergerac.com/wp-content/uploads/2022/03/2022-03-15-carte-boissons.pdf
Carte Bergerac
les midis du mercredi au dimanche, et les vendredis et samedis soirs
ENTREES
MARMITE D’ESCARGOTS de Bourgogne en croûte feuilletée 13€
SAUMON DE NORVÈGE Fumé Maison au Bois de Hêtre 14€
CASSOLETTE DE GAMBAS ET PÉTONCLES à la Crème de Whisky et raisins de Corinthe 16€
FOIE GRAS DE CANARD au Médaillon Mangue -Romarin 19€
SALADE BERGERAC Copeaux de foie gras de canard, Magrets fumés et Gésiers confits 19€
PLATS
SUPRÊME DE PINTADE aux champignons des sous-bois, Gratin dauphinois truffé 17,00€
DUO DE RIS ET ROGNONS DE VEAU braisés, Poêlée de légumes d’antan 20€
SOURIS D’AGNEAU CONFITE, Trio de choux 21€
FILET DE BŒUF VBF Sauce Bordelaise, frites maison 22€
LOTTE à l’armoricaine Fondue de poireaux 24€
FROMAGES
PLATEAU DE FROMAGES 9,00€
SALADE DE CHEVRE CHAUD de l’Abbaye de Nottonville 7,50€
DESSERTS
NOUGAT GLACÉ aux fruits confits 6,50€
LE DÉLICE MANGUE Au cœur d’ananas 6,50€
TARTE AUX POMMES De la Roseraie, Coulis de caramel beurre salé 7,50€
RUBAN Irish Coffee 8€
PROFITEROLES glace vanille Sauce chocolat chaud 8,50€
Menu Gourmand 49€ TTC
SALADE BERGERAC
(Copeaux de foie gras de canard, magrets fumés, gésiers confits)
Ou CASSOLETTE DE GAMBAS ET PÉTONCLES à la Crème de Whisky et raisins de Corinthe
˜
FILET DE BŒUF VBF Sauce Bordelaise, Frites maison
Ou LOTTE à l’armoricaine, Fondue de poireaux
˜
PLATEAU DE FROMAGES
˜
TARTE AUX POMMES De la Roseraie, Coulis de caramel beurre salé
Ou PROFITEROLES glace vanille Sauce chocolat chaud
MENU à 35€TTC
TARTARE DE CABILLAUD Poivre Timut et zestes d’agrumes
˜
JAMBONNETTE Terre Mer à la laitue marine
Crème de Chorizo, flan de carotte
˜
CRÈME BRÛLÉE
A la badiane et poires caramélisées
Le menu enfant
MENU ENFANT 12€ TTC
Suprême de poulet, frites
Glace
CARTE DES VINS
https://www.restaurant-lebergerac.com/wp-content/uploads/2022/03/2022-03-15-carte-vins.pdf
C’est en 2007 que Laurence et Rudy Carnis reprennent le restaurant Le Bergerac à Morancez, près de Chartres. Rudy a fait ses études au Lycée Hôtelier de Blois et a toujours eu la passion de la cuisine. Après quelques années en région parisienne à travailler pour le compte d’autrui, il persuade sa femme de le suivre dans l’aventure et de retourner dans leur région d’origine. Ils n’ont eu de cesse depuis de chercher à s’améliorer en évoluant avec leur clientèle, désormais fidèle. Rudy Carnis travaille avec des fournisseurs locaux et met dans ses assiettes des produits frais et de qualité, ce qui lui a permis d’obtenir la certification Maitre-restaurateur.