La carte “Bergerac”

les midis du mercredi au dimanche, et les vendredis et samedis soirs

ENTREES

SAUMON GRAVLAX Et Maki de betteraves 16€

SAINT-JACQUES panées Sur lit de salade et petits légumes croquants 18€

BROCHETTE DE GAMBAS Flambée au Cognac 18€

FOIE GRAS DE CANARD Confit d’oignons rouges et framboises 19€

SALADE BERGERAC Copeaux de foie gras de canard, Magrets fumés et Gésiers confits 20€


PLATS

SUPRÊME DE PINTADE Vallée d’Auge Poêlée Normande 18,00€

DOS DE CABILLAUD fumé au foin, jus à la truffe et flan de brocolis 19€

CÔTELETTES D’AGNEAU au thym Haricots verts en persillade et Tomate provençale 20€

DUO DE RIS ET ROGNONS DE VEAU braisés Pommes de terre mitrailles 22€

FILET DE BŒUF VBF Sauce poivre Écrasé de pommes de terre et roquette 23€

FROMAGES

 

PLATEAU DE FROMAGES 9,00€

SALADE DE SAINTE-MAURE DE TOURAINE CHAUD 8,00€

 

 

 


DESSERTS

COUPE ICEBERG Glace menthe-chocolat, Meringue,

Get 27, chantilly 7,50€

POIRE POCHÉE au coulis de Caramel beurre salé 7€

TARTELETTE AMANDINE Aux fraises 8€

PROFITEROLES glace Vanille Sauce chocolat chaud 8,50€

FRAMBOISIER, crème anglaise 9€


Menu Gourmand 46€ TTC

Ou 52€ avec plateau de fromage

SAINT-JACQUES panées

Sur lit de salade et petits légumes croquants

Ou FOIE GRAS DE CANARD

Confit d’oignons rouges et framboises

˜

DOS DE CABILLAUD fumé, jus à la truffe

Et flan de brocolis

Ou FILET DE BŒUF VBF Sauce poivre

Écrasé de pommes de terre et roquette

 ˜

FRAMBOISIER, crème anglaise

Ou PROFITEROLES glace Vanille, Sauce chocolat chaud

 

MENU à 36€TTC

SAUMON GRAVLAX

Et Maki de betteraves

˜

SUPRÊME DE PINTADE Vallée d’Auge

Poêlée Normande

˜

POIRE POCHÉE au coulis de

Caramel beurre salé

Le menu enfant

MENU ENFANT 12€ TTC

Suprême de poulet, frites

Glace