La carte “Bergerac”

les midis du mercredi au dimanche, et les vendredis et samedis soirs

ENTREES

SAUMON FUMÉ au Bois de Hêtre 12,50€

FOIE GRAS DE CANARD mi-cuit fleur de sel de Guérande et figues rôties 13,50€

SALADE BERGERAC (Pépites de foie gras de canard poêlées, magrets fumés, gésiers confits) 14€

CASSOLETTE DE SAINT-JACQUES ET GAMBAS Crème de Whisky et raisins de Corinthe 17,00€

DEMI-HOMARD en Bellevue, décortiqué 22€


PLATS

CONFIT DE CANARD Ecrasé de pommes de terre et céleri 16,00€

FILET DE BOEUF VBF sauce camembert au lait cru, frites maison 19€

RIS DE VEAU BRAISÉ aux girolles, Gratin dauphinois 20€

SOURIS D’AGNEAU CONFITE Tatin de légumes 20€

PAVE DE LOTTE à l’armoricaine, Riz pilaf 22,50€

FROMAGES

 

PLATEAU DE FROMAGES 9,00€

SALADE DE CHEVRE CHAUD de l’Abbaye de Nottonville 7,50€

 

 

 

 


DESSERTS

ENTREMET ORANGE CHOCOLAT Crème anglaise 7,00€

NOUGAT GLACÉ Au coulis de fruits rouges 7,00€

ROYAL CROQUANT Au chocolat 8,00€

POIRIER FAÇON WILLIAMINE Crème anglaise au chocolat 8,00€

CHOU ST HONORE Au Grand Marnier 9,50€

 


Menu dégustation 46€ TTC

SALADE BERGERAC (Pépites de foie gras de canard poêlées, magrets fumés, gésiers confits)

Ou CASSOLETTE DE SAINT-JACQUES ET GAMBAS Crème de Whisky et raisins de Corinthe

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RIS DE VEAU BRAISE aux girolles, gratin dauphinois

Ou PAVE DE LOTTE à l’armoricaine, riz pilaf

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ASSIETTE DE TROIS FROMAGES sur lit de salade

Ou SALADE DE CHEVRE CHAUD de l’Abbaye de Nottonville

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POIRIER FAÇON WILLIAMINE Crème anglaise au chocolat

Ou CHOU ST HONORE Au Grand Marnier

MENU SUD-OUEST 34€TTC

FOIE GRAS DE CANARD mi-cuit à la fleur de sel de Guérande et figues rôties

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CONFIT DE CANARD, écrasé de pommes de terre et céleri

Ou FILET DE BOEUF VBF sauce camembert au lait cru, frites maison

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NOUGAT GLACÉ Au coulis de fruits rouges

Le menu enfant

MENU ENFANT 12€ TTC

Suprême de poulet, frites

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