les midis du mercredi au dimanche, et les vendredis et samedis soirs
ENTREES
TARTARE DE SAINT-JACQUES ET SAUMON 16€
CASSOLETTE D’ESCARGOTS de Ouerray à la crème d’ail des Ours 18€
FOIE GRAS DE CANARD Marbré au Chorizo Ibérique 19€
SALADE BERGERAC (Foie gras de canard, Magrets fumés et Gésiers confits) 20€
SALADE DE HOMARD tiède, Saint-Jacques panées et petits légumes croquants 22€
PLATS
FILET DE CAILLE façon Grand-Mère, jardinière de légumes 19€
FILET D’AGNEAU aux abricots, Infusion au romarin, gratin dauphinois 22€
DUO DE RIS ET ROGNONS DE VEAU braisés, écrasé de patates douces 22€
PAVÉ DE BAR Meunière, curry d’aubergines et courgettes 23€
FILET DE BŒUF ROSSINI, Pommes dauphines 26€
FROMAGES
PLATEAU DE FROMAGES 9,00€
DESSERTS
NOUGAT GLACÉ au miel de Dammarie, coulis de fruits rouges 9€
Le PASSION MANGUE au biscuit Rocher coco 11€
Le FRAMBOISIER, crème anglaise 11€
TIRAMISU Pistache Amarena 11€
Coupe Colonel (sorbet citron vert Beauce Sorbet et Vodka) 12€
CROQUANT AUX 3 CHOCOLATS, crème anglaise 12€
Menu Gourmand 46€ TTC
Ou 52€ avec plateau de fromage
FOIE GRAS DE CANARD Marbré au Chorizo Ibérique
Ou SALADE DE HOMARD tiède, Saint-Jacques panées
Et petits légumes croquants
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PAVÉ DE BAR Meunière,
Curry d’aubergines et courgettes
Ou FILET D’AGNEAU aux abricots, Infusion au romarin,
Gratin dauphinois
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Le FRAMBOISIER, crème anglaise
Ou CROQUANT AUX 3 CHOCOLATS, crème anglaise
MENU à 38€TTC
TARTARE DE SAINT-JACQUES ET SAUMON
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FILET DE CAILLE façon Grand-Mère,
Jardinière de légumes
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NOUGAT GLACÉ au miel de Dammarie,
Coulis de fruits rouges
Le menu enfant
MENU ENFANT 12€ TTC
Suprême de poulet, steak haché ou filet de poisson pané, frites
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