La carte “Bergerac”

les midis du mercredi au dimanche, et les vendredis et samedis soirs

Restaurant fermé dimanche 1er mai. Nous vous proposons de la vente à emporter.

ENTREES

TARTARE DE SAUMON Quenelle de crème fouettée, Gingembre et citron vert 12,50€

FOIE GRAS DE CANARD Mi-cuit Au cœur de figues et Fleur de sel de Guérande 15,50€

SALADE BERGERAC Pépites de foie gras de canard poêlées, magrets fumés, gésiers confits 18€

LES ESCARGOTS DE BOURGOGNE au beurre persillé, la douzaine 14,00€

SALADE DE SAINT-JACQUES PANÉES Et légumes croquants 19€


PLATS

FILET DE CANETTE FUMÉ Jus corsé à la truffe, vitelottes sautées 18,00€

FILET DE BOEUF VBF Sauce béarnaise, frites maison 21€

DUO DE RIS ET ROGNONS DE VEAU, Bouquetière de légumes 20€

FILET D’AGNEAU grillé Au thym et légumes provençaux 20€

PAVÉ DE TURBOT Sauce Dieppoise, Rosace de courgettes 23,50€

FROMAGES

 

PLATEAU DE FROMAGES 9,00€

SALADE DE CHEVRE CHAUD de l’Abbaye de Nottonville 7,50€

 

 

 

 


DESSERTS

CRÈME BRÛLÉE Devant vous.. 6,50€

LE FRAMBOISER, Crème anglaise 8,00€

PROFITEROLES Vanille Coulis de caramel beurre salé 8,50€

POIRE POCHÉE à la vanille, en habit de noix de coco et chocolat chaud 9,00€

DACQUOISE MANGUE ANANAS 9,00€

 


Menu Gourmand 48€ TTC

SALADE BERGERAC (Pépites de foie gras de canard poêlées, magrets fumés, gésiers confits)

Ou SALADE DE SAINT-JACQUES PANÉES Et légumes croquants

˜

DUO DE RIS ET ROGNONS DE VEAU braisés, Bouquetière de légumes

Ou PAVÉ DE TURBOT Sauce Dieppoise, Rosace de courgettes

 ˜

PLATEAU DE FROMAGES

˜

POIRE POCHÉE à la vanille, en habit de noix de coco et chocolat chaud

Ou PROFITEROLES Vanille et Coulis de caramel beurre salé

MENU SUD-OUEST 36€TTC

FOIE GRAS DE CANARD Mi-cuit Au cœur de figues et Fleur de sel de Guérande

˜

FILET DE CANETTE FUMÉ Jus corsé à la truffe, pommes de terre vitelottes

˜

CRÈME BRÛLÉE

Le menu enfant

MENU ENFANT 12€ TTC

Suprême de poulet, frites

Glace