Soirées à thèmes 2018 (Chartres - Morancez)

 

« Fruits de Mer »        37€/pers                    Vendredi 7 décembre

Kir

Le Plateau (huîtres, ½ tourteau, crevettes roses et grises, langoustines, bulots)

¼ de vin par personne

Bûche légère au chocolat

Café

Nos Menus - Carte gastronomique (Chartres - Morancez)

  • Menu à 33€* : Entrée + Plat Ou Plat + Dessert
    à choisir dans la carte ci-dessous
  • Menu à 38€* : Entrée + Plat + Dessert
    à choisir dans la carte ci-dessous
  • Menu à 42€* : Entrée + Plat + Fromage + Dessert
    à choisir dans la carte ci-dessous

*Prix nets, boissons non comprises

Nos Hors d’Oeuvres

Salade Bergerac

(Gésiers confits, magrets fumés, foie gras de canard

mi-cuit)

Foie gras de canard mi-cuit marbré au chorizo, fleur de sel de Guérande

et son chutney de figues fraiches

Tartare de thon rouge au Wakamé sésame

Duo de Saint-Jacques et Gambas à la crème de whisky

Salade tiède de mâche aux pépites de foie gras et légumes croquants

Cassolette d’escargots persillés

en croûte feuilletée

 

Nos plats

Filet de bœuf  sauce Foie gras,

Pommes de terre sarladaises

Ris de veau braisé, Gratin dauphinois et Carottes confites au cumin

Souris d’agneau Confite au thym

Et ses pâtes fraiches

Mijoté de lotte à la Basquaise,

Quinoa aux épices

 

Demi-homard rôti au Beurre blanc

Et son tajine de moules

 

Nos fromages

Plateau de fromages

Camembert frit

Salade de Chèvre chaud

Nos desserts

Profiteroles exotiques

au coulis mangue-passion

Gourmand Miel-Safran de Beauce

Crème brûlée aux myrtilles

Assiette du chef (panna cotta, moelleux chocolat, macaron, entremet aux fruits et chou chantilly)

Champagne gourmand (mini panna cotta, moelleux chocolat et macaron avec une coupe de champagne G. Finot)

Marmite de mangue flambée au Rhum

 Tarte des Demoiselles Tatin

et sa glace crème brûlée

La coupe 3 boules au choix :

Vanille, fraise, café, chocolat, citron vert, caramel beurre salé, rhum raisins, pomme, poire, mandarine, framboise, bulgare au coulis de groseille, crème brûlée

 

 

Les Menus Enfants

  • Le Menu Pitchoune 8€ TTC : Steak haché frites + Glace 2 boules Ou glace Kinder Ou Salade de fruits)
  • Le Menu Enfant 12€ TTC : Assiette de tomates et charcuterie + Brochette de chipolatas et tomates cerises + Glace 2 boules Ou glace Haribo Ou Salade de fruits)
  • Le Menu Champion 19€ TTC : Assiette de tomates et charcuterie + Filet de boeuf frites + Glace 2 boules Ou glace Haribo Ou Salade de fruits)